花畑牧場とは
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花畑牧場 はなばたけぼくじょう は、1992年に設立された北海道河西郡中札内村に本社のある牧場経営や食品の製造販売などを行っている会社です。
代表はタレントの田中義剛さんです。
田中義剛さんが経営する牧場は、十勝地方の観光地のひとつとなっていて大変な人気です。
本格的なシープドッグショーやディスクドッグショーなどがあり、牛・馬・羊・犬・小動物とのふれあいも楽しめ、地元の小中学校の遠足の場所にもなっているそうです。
食品事業は、北海道内の観光地や百貨店などで、花畑牧場ブランドの生キャラメル・アイスクリーム・チーズ・プリン・ケーキなどを販売するショップを展開しています。
ネットショップや通信販売専門チャンネルのQVCでも販売され、大人気となっています。
QVCでは田中義剛さん本人が出演して販売していることもありますね。
花畑牧場の生キャラメル
今や大人気でなかなか手に入らない花畑牧場の生キャラメル。私たちが普段食べている一般的なキャラメルは、水で溶いた砂糖を、茶色くなるまで煮詰めて固めたものたものなんだそうですが、花畑牧場の生キャラメルは、さらに牛乳と生クリームを加えてゆっくりゆっくりと煮詰めて作られています。 なので、花畑牧場の生キャラメルは非常にやわらかく、口に入れると舌の上であっという間にとろけてしまいます。この感覚はやみつきになること間違いなし！ 手づくりでしか味わえないなめらかさと口どけ感。 「お菓子ではなく、乳製品のキャラメルを」というコンセプトで作られたそうです。
花畑牧場のチーズ
花畑牧場のチーズもキャラメルと並んでとても人気があります。
カチョカヴァロ チーズはイタリア南部が発祥といわれる製法でつくったチーズで、花畑牧場で飼育されたジャージー牛の濃厚な牛乳を酵素で発酵・凝固させ、熱湯に入れて絞り込み形を整えて、ひとつひとつ紐で結びつけて冷蔵室で乾燥熟成させます。
カチョカヴァロの田中義剛さんのオススメの食べ方は『焼きチーズ』だそうです。
よく熱したフライパンにカチョカヴァロチーズをカットして強火ですばやく焼きます。
外はさっくり、中はトロトロでたまらない美味しさです。
カチョカヴァロは、薫製・あまり熟成していないもの・熟成が進んだものと、それぞれでまったく違った味が楽しめるチーズです。
このカチョカヴァロはすべて手づくりで作られていて、製造しているところは全国でも数えるほどだそうです。カチョカヴァロはとっても貴重なんですね。
花畑牧場の直営店
●新千歳空港店 新千歳空港２F JAL出発カウンター前 三越の向かい
〒066-0012 千歳市美美新千歳空港ターミナル2F TEL.0123-45-3011
■販売メニュー ・オリジナルソフトクリーム 各300円 ・全種類の味が楽しめる3段ソフト 380円 ・季節の生ジュース 300円〜など
●はこだてショップ 金森倉庫内 明治館となり
〒040-0065 函館市豊川町11-6 TEL.0138-26-0099
■販売メニュー ・ソフトクリーム各種 300円 ・チーズソフト 350円 など
●九十九ラーメン 金森倉庫内 明治館となり
〒040-0065 函館市豊川町11-6 TEL.0138-26-0099
■販売メニュー ・カントリーラーメン 900円 ・塩・正油ラーメン 750円 ・味噌ラーメン 800円 ・海鮮あんかけ（丼・ラーメン） 各900円 ・トッピング 50円〜
など
●釧路ポスフール店 ポスフール釧路店１F中央通路キャッシュディスペンサー前
〒088-0621 釧路市桂木1-1-7 ポスフール釧路店1F TEL.0154-39-3228
■販売メニュー ・オリジナルジュース 230円〜 ・ソフトクリーム 270円 ・プチサイズ200円 ・フロート M・Lサイズのジュースにプラス50円 ・ロディオジェラート シングル270円〜など